Ya están cerradas las inscripciones y los nombres de los competidores para cada categoría ya están definidos. Diecisiete son los baristas inscritos en 3 categorías diferentes: Arte Latte, Café Espirituoso e Infusiones.
Antes de saber los nombres de los competidores recapitulemos la dinámica de cada campeonato.
Arte Latte
Este será el primer campeonato en debutar en la Expo Hoteles y Restaurantes 2017 y será este próximo 20 de junio. Durante esta justa los baristas contarán con 10 minutos para preparar 3 pares de lattes para un total de 6 bebidas. Dos de estos set deberán ser preparados únicamente utilizando la técnica de vertido libre. El restante set puede combinar la técnica de etching aunque no es obligatorio.
Café Espirituoso
Las habilidades de mixología de los baristas son puestas a prueba cuando deban combinar el café con los destilados, creando una bebida que realce las características de ese destilado, y no del café como comunmente se solicita. Deberán también preparar un set del clásico irlandés y servirlo a dos jueces. Aquí los competidores también contarán con 10 minutos para presentar las 4 bebidas.
Infusiones
La dinámica de esta competencia es muy diferente a las anteriores. Todos los baristas pasarán por dos rondas. La primera consiste en usar su método de infusión de preferencia con un café que van a conocer en su tiempo de práctica. Aquí los baristas no tendrán que hacer un presentación frente a los jueces pero deberán servir 3 preparaciones separadas, asegurando la consistencia de su técnica. Luego de esto pasarán a hacer una presentación con el café y agua de su elección, siempre manteniendo las 3 preparaciones individuales. Los seis mejores pasarán a la final donde repetirán su presentación ante los jueces.
¿Quiénes competirán?
Estos son los nombres de los baristas participantes y de las cafeterías que representan.
Arte Latte
- Luis Diego Juarez – Coffeelicious Coffee & Candystore
- Glen Calvo – Glen’s Coffee House
- Oscar Vargas – Independiente
- Santys Rojas – Delitop Café & Lunch
- Francella Rodriguez – Café del Barista
- Daniel Campos – Orchid Coffee & Tea Shop Fortuna
- Marianela Robles – Kaffa Café
Café Espirituoso
- Yicarlo Salazar Sankey – Independiente
- Bruno Rojas Solano – Café del Barista
- Jeremy Chaves – Café Don Mayo
- Luis Diego Juarez – Coffeelicious Coffee & Candystore
- Roger Ramón Velasquez – Café La Mancha
Infusiones
- Alejandro Hoo – Academia Costarricense del Café
- Luis Diego Santamaría – El Trapiche Tour
- Viviana Gómez – Kaffa Café
- Jeremy Chaves – Café Don Mayo
- Douglas Bolandi Rivera – Café del Barista
- Josué Hernandez – Café Metrópoli Coffee Roaster
- José Javier Carmona – The Coffee Factory & Exclusive Coffees
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Soy Barista 
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